北海道の旬を知ろう
北海道に旅行にいくなら、旬を抑えなくてはいけません。春に旅行に行くなら海の幸はカニで決まりです。タラバガニや毛ガニが旬です。また春のボタンエビは冬に身がしまるので、食感がとても良いです。ホタテも春から旬を迎えます。夏はスルメいかです。イカ刺しで食べるのがベストでしょう。コリコリの食感がたまりません。サンマは8月から旬を迎えます。最も脂がのった時期なのです。エゾバフンウニは6月中旬から8月中旬が時期です。6月中旬から9月下旬は夕張メロンもとれる頃です。ネットの張りのよさと赤肉が特徴です。またラベンダーも7月上旬から下旬で夏に見ごろを迎えます。ヒマワリもこの時期がいいでしょう。秋はサケやシシャモ、花咲ガニが旬です。ジャガイモも9月中旬から旬で、ホクホクとして旨みもあり格別です。北海道の冬はなんといっても雪景色が有名です。オホーツク沿岸には流氷も見ることができます。
